Manipulación de alimentos
Es importante conocer y cumplir las normas de higiene durante la manipulación dealimentos, porque así podremos garantizar la seguridad de éstos y evitar enfermedades
de origen alimentario.
La mayoría de las veces el manipulador de alimentos es el que interviene como vehículo
de transmisión de estas enfermedades, con lo cual es importante que tengamos en
cuenta el gran papel que jugamos en la prevención.
Un manipulador de alimentos es toda persona que por su actividad laboral tiene
contacto directo con los alimentos durante cualquiera de sus fases desde que se recibe
hasta que llega al consumidor final, esto es durante: su preparación, fabricación,
transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y
servicio.
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